Diferencia Entre Satsuma Y Mandarina

Si tiene problemas para distinguir la diferencia entre una mandarina y una mandarina satsuma, no está solo. Según el USDA, ambos son miembros de la familia naranja más grande y son similares en la mayoría de los aspectos. Sus nombres reflejan las diferentes rutas que tomó cada fruta en su camino hacia el oeste. Las mandarinas reciben su nombre del puerto marítimo de Tánger, en el norte de África, donde se transbordaron a los mercados occidentales, mientras que la Satsuma llegó por primera vez a los Estados Unidos desde la provincia japonesa del mismo nombre.

Clasificación

El USDA utiliza un sistema que divide los cítricos en tres categorías: cítricos comunes, satsuma y cítricos híbridos. Las mandarinas forman parte de la categoría de cítricos comunes, que también incluye clementinas y variedades como Dancy, Honey, Pixie y Sunburst. Satsuma incluye más de 200 variedades cultivadas en Japón y otros lugares, así como las variedades estadounidenses más comunes, como Kara, Owari y Silverhill. Los híbridos de mandarina incluyen mandarinas (un cruce entre una mandarina y una toronja) y mandarinas (un cruce entre una mandarina y una naranja).

Apariencia

Los samos son muy similares en tamaño y apariencia a las clementinas, y suelen ser más pequeños que las mandarinas. Toda la piel se ve irregular, pero la piel de naranja a menudo se siente más suave. Los veranos son una de las primeras variedades en madurar en el otoño y, a veces, se comen verdes. Como resultado, las mandarinas satsuma en las tiendas pueden tener algo de piel verde y, a veces, se venden como mandarinas satsuma verde esmeralda.

Pelar

Los veranos tienen lo que los cultivadores llaman una "piel de cremallera" porque en realidad se desprende con solo unos cuantos tirones. Las naranjas también se pueden pelar a mano, pero su piel es más fina y apretada, lo que las hace más difíciles de pelar. Ambos son más fáciles de pelar que las naranjas. Si bien son más fáciles de pelar, su "piel de cremallera" puede causar problemas en el momento de la cosecha. Si no se cortan con cuidado del árbol, la piel se puede rasgar y la fruta se puede pudrir antes de llegar a la tienda.

Número de semillas

Una de las diferencias más notables entre la satsuma y la mandarina es el número de semillas. Satsuma se describe como casi sin semillas, o con una semilla y media por fruto. El Dr. Steve George, un horticultor de la Extensión Cooperativa de Texas, contrasta esto con los cítricos, una fruta muy similar, que tiene un promedio de 30 semillas. Si bien algunas variedades de naranjas se cultivan para que no tengan semillas, la mayoría tiene muchas semillas.

Oler

Satsuma se ha descrito como muy dulce y de sabor más suave que las naranjas, posiblemente debido a la menor acidez de Satsuma. Por esta razón, los niños suelen preferir la satsuma a las mandarinas. Sin embargo, el sabor varía de persona a persona, y muchos adultos prefieren las naranjas precisamente porque a menudo tienen un sabor más ácido y agrio.