Cómo Arreglar La Comida En La Mesa Del Banquete

Una perogrullada en la industria de los restaurantes es que la presentación es tan importante como el sabor de la comida. Si la mesa de su banquete se ve hermosa, la comida se beneficiará de ser bien recibida. No existen reglas estrictas y rápidas para preparar una comida de varios platos para un banquete, pero hay algunas pautas que puede aprender que mejorarán su presentación y facilitarán que sus invitados disfruten de una comida deliciosa.

Paso 1

Use una mesa lo suficientemente grande para acomodar la cantidad de platos. No quieres meter 15 platos en una mesa en la que solo caben ocho. Deje suficiente espacio entre los platos para permitir que los invitados coloquen bebidas o platos mientras se sirven. No tener cada centímetro de espacio lleno de comida también puede dejar espacio para la decoración.

Paso 2

Eleva algunos platos para tener más variedad en el diseño de la mesa. Esto se puede hacer usando una pequeña plataforma debajo del mantel (una caja resistente, un libro, una pequeña caja de madera), no importa lo que use, siempre y cuando los platos quepan en ella. Probablemente no desee elevar los platos que deben calentarse o abrirse para que los invitados puedan llegar a ellos, como los platos de queso. Elija algo que pueda agarrar fácilmente con los dedos, como vegetales o galletas saladas.

Paso 3

Organizar los alimentos en grupos relacionados. En otras palabras, ponga galletas al lado del queso, fruta al lado del postre. El plato principal generalmente se presenta primero, y las guarniciones no se quedan atrás. Las mesas de banquete que se enfocan únicamente en el postre o los aperitivos se pueden configurar en función del atractivo visual; intente separar dos platos que se parezcan, como un plato de galletas glaseadas blancas y un pastel blanco.

Paso 4

Placa de espejo. Desea que sus invitados puedan alinearse rápidamente a lo largo de la mesa del banquete. Al colocar dos platos a cada lado de la mesa, las personas pueden formar dos filas. Otra ventaja es que el arreglo hace que la mesa se vea rica, con seis platos convertidos en doce.

Paso 5

Decora tu mesa. No tiene que ser elegante, solo algo para dividir una larga fila de platos. Los centros de mesa florales se pueden usar en el medio de la mesa y las flores dispersas entre otros platos para completar el patrón.

Consejo

Asegúrese de tener los cubiertos adecuados para que los disfruten sus invitados y de que los invitados no tengan que estirarse demasiado para poner algo que pueda estar goteando en su plato.