Valores Y Usos De La Ostra

Las ostras incluyen muchas especies de moluscos bivalvos que viven en los océanos y alrededor de los arrecifes de coral. Se caracterizan por un caparazón duro moteado que puede tener forma de lágrima u óvalo. Se sabe que cambian de género durante su vida. Las ostras son de gran valor como alimento y como parte de ecosistemas saludables.

Valor nutricional

Para los consumidores conscientes de la salud, las ostras son una excelente opción de comida. Se puede comer crudo bajo ciertas condiciones, o se puede cocinar. Son ricas en ácidos grasos omega-3 que combaten el colesterol malo. Además, las ostras contienen zinc, una vitamina que puede reducir el riesgo de ciertos trastornos de la visión y es necesaria para el sistema inmunológico. También contienen tirosina, un aminoácido útil para el cerebro y que mejora el rendimiento mental. Las ostras son ricas en vitamina D, calcio, vitaminas B, proteínas, colesterol saludable y hierro, además de ser bajas en grasas saturadas.

Afrodisiaco

Las ostras se han utilizado como afrodisíacos desde la época de Cleopatra. Según la leyenda, comer ostras crudas puede mejorar tu vida sexual. Si bien todavía existe un intenso debate científico sobre si esto es cierto, investigaciones recientes sugieren que los tipos únicos de aminoácidos que se encuentran en estos mariscos: ácido D-aspártico (D-Asp) y N-metil-D - ácido aspártico (NMDA) - Puede mejorar el rendimiento sexual. El alto contenido de zinc en las ostras también puede ayudar a aumentar la libido en los hombres que las comen. Los terapeutas recomiendan consumir ostras para ayudar con la disfunción sexual debido a su alto contenido en hierro.

Beneficios ambientales

Las ostras filtran el agua a través de sus respiraderos, consumiendo algas en el proceso. Si hay suficientes ostras, pueden purificar el agua y dejar que las plantas submarinas absorban la luz solar, de modo que las plantas puedan producir más oxígeno bajo el agua que los peces necesitan para sobrevivir. Las ostras crean áreas de desove y hábitats para peces y otros animales, como los cangrejos azules, que llegan allí para esconderse de los depredadores.

Decorar

Ciertas ostras se cultivan y se valoran por su capacidad para hacer perlas. Se llaman "ostras de perlas" y son diferentes de las ostras que come la gente. Si bien las ostras comestibles pueden producir perlas con la mayoría de los otros moluscos, las perlas utilizadas para producir piedras preciosas de valor comercial están más estrechamente relacionadas con las almejas que con las ostras. Cuando un molusco responde a un intruso u otro irritante, forma una perla envolviéndola en una capa de carbonato de calcio, que generalmente forma una concha redonda y lisa.