¿La Masa Congelada Puede Hacer Albóndigas?

Las albóndigas son una característica de la mayoría de las cocinas del mundo, de una forma u otra. Hay dos variedades principales. Una es la masa, generalmente cocida al vapor en sopas o guisos; la otra es una masa similar a la pasta envuelta alrededor de rellenos dulces o salados. Ambos se pueden hacer con masa congelada, lo que los hace aún más convenientes para los cocineros ocupados.

Congelar masa casera

La mejor manera de disfrutar las albóndigas de masa congelada es hacer su propia receta favorita, luego envolverlas en porciones individuales de albóndigas y congelarlas. La mayoría de las recetas de albóndigas se congelan bien y el iniciador seguirá funcionando bien cuando las albóndigas se hayan calentado. Siempre ayuda descongelar la masa durante 30 minutos antes de cocinarla, pero las albóndigas se pueden cocinar congeladas si se desea. El tiempo de cocción debe extenderse unos cinco minutos.

Congelación de masa para galletas

La mayoría de las recetas tradicionales de bolas de masa hervida se fermentan con levadura en polvo o bicarbonato de sodio. Son comparables a las recetas de galletas, pero suelen ser menos ricas. Algunos cocineros usan la misma receta para las albóndigas y las galletas, pero las preparan de manera diferente. La masa congelada para galletas se puede romper y cortar en pedazos más pequeños, generalmente no más de un cuarto o la mitad de una galleta por bola de masa. Agregue la masa congelada a la olla, cubra la sopa o el estofado hirviendo y cocine la masa como lo haría normalmente con albóndigas.

Masa de levadura congelada

Si bien la mayoría de las recetas de bolas de masa hervida son similares a las recetas de galletas, algunos cocineros prefieren usar masa de levadura. La masa de bola de masa fermentada es menos propensa a desmoronarse cuando se cocina, a la vez que proporciona un resultado final ligero y suave. El pan y la masa congelados son excelentes sustitutos de estas albóndigas. Corte o pellizque trozos pequeños, agréguelos a una cacerola y descongele o congele. Ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.

Masa descongelada

Las albóndigas se hacen mejor con masa fresca, pero en muchos casos, la masa congelada es la única opción disponible. La masa generalmente se vende en paquetes pequeños y debe descongelarse lentamente en el refrigerador durante unas horas antes de usar. Es muy probable que descongelar la masa rápidamente se pegue y sea un inconveniente en el mejor de los casos y un desastre en el peor. Una vez descongelada, la masa congelada se puede usar como masa fresca y el resultado final será indistinguible.