¿Cuánto Tiempo Se Pueden Guardar Los Camarones Congelados En El Refrigerador?

Los camarones son uno de los mariscos más versátiles, por lo que siempre es tentador abastecerse de ellos cuando están en oferta. No hay inconveniente real en tener un refrigerador lleno de camarones, a menos que olvides usarlos a tiempo. Mantienen los alimentos seguros mientras el refrigerador está funcionando, pero solo están en su mejor momento durante unos meses.

Seguridad y calidad

Si compró camarones congelados en su empaque original, por lo general habrá una fecha de caducidad o de consumo preferente en el paquete. Esta es la estimación del proveedor de cuánto tiempo sus camarones conservarán su sabor y calidad óptimos. por lo general será 4 a 6 meses Para camarones crudos, o aproximadamente la mitad de los camarones cocidos. Todavía puede comerlos después de eso, son seguros siempre que se mantengan congelados adecuadamente, pero su textura se verá afectada, comenzarán a adquirir sabores desagradables del congelador y, finalmente, sucumbirán a congelar quemar.

La quemadura por congelación es desagradable

La quemadura por congelación ocurre cuando partes de la superficie de los camarones se exponen al aire seco y frío del refrigerador. Esencialmente, esto significa que parte de la superficie está liofilizada, haciéndola dura, descolorida e insípida. Los trozos grandes de asado no son gran cosa porque puedes cortar la parte mala. Por lo general, esta no es una opción para los camarones, por lo que la prevención es su mejor defensa.

Cómo hacerlo

• Para una vida de almacenamiento óptima, para dividir Corte los camarones congelados en porciones del tamaño de una comida tan pronto como llegue a casa.
• Use un sellador al vacío (si tiene uno) para extraer la mayor cantidad de aire posible.
• De lo contrario, use bolsas de congelación regulares, pero aspire la mayor cantidad de aire posible a través de una pajilla antes de sellar.
• Envuélvalo en papel de aluminio o en una segunda bolsa para congelar para una mayor protección y una mayor duración de almacenamiento.
• fecha Cada bolsa tiene un marcador de fieltro permanente que marca la fecha "mejor antes de" en el empaque original o la fecha en que las empaquetó.

Para una vida de almacenamiento más larga, almacene sus camarones en el congelador en lugar del congelador. El compartimiento del congelador relativamente pequeño de su refrigerador se calienta rápidamente cuando lo abre, y lleva tiempo volver a los 0 grados Fahrenheit habituales. Los congeladores horizontales son más profundos, contienen más alimentos y se abren con menos frecuencia, por lo que son más efectivos para mantener las temperaturas de almacenamiento. También se pueden bajar de 10 a 20 grados, lo que extenderá la vida útil de los camarones.

Elige lo mejor

Los camarones congelados de mayor duración se congelan en cubitos de hielo sólidos. Vienen en paquetes de 3 libras o más y son aptos para restaurante o uso comercial. Lo que ves en los supermercados suele ser Congelación rápida individual (IQF) En cambio, ya sea directamente a bordo o inmediatamente después de aterrizar. Algunos están glaseados solo con hielo para actuar como un sello hermético y evitar quemaduras por congelación. Para una vida de almacenamiento más larga, escoja camarones con cáscara pero sin cabeza.

Deben estar sueltos dentro del paquete. Si los camarones minoristas se congelan en trozos irregulares, en lugar de uniformes intencionalmente, es una señal de que no estuvieron lo suficientemente fríos en el almacenamiento. Esto significa que se descongelan al menos parcialmente en condiciones desconocidas y debería ser evitado.

Congela tu propio

A menos que esté comprando directamente de un muelle camaronero, que no es una opción para la mayoría de las personas, esos camarones "frescos" en la vitrina son previamente congelado 。 Los camarones se pueden congelar de forma segura en casa, frescos o descongelados. Manténgalos fríos de camino a casa, luego empáquelos en porciones individuales herméticas como lo haría con los camarones congelados. Extiéndelas en una sola capa en la parte más fría del congelador para que se congelen en el menor tiempo posible.