Cómo Usar Una Estera Para Hornear De Silicona

Una alfombrilla de silicona para hornear puede hacer todo lo que puede hacer el papel pergamino y más. La alfombrilla de silicona tiene una superficie ultrasuave que permite que las galletas se esparzan más fácilmente, dora mejor la parte inferior del pan y permite que los dulces se asienten más rápido que los dulces sobre pergamino y metal antiadherente. La diferencia está en el centro del tapete. El centro de la placa de silicona contiene una rejilla de fibra de vidrio que no retiene el calor como lo hace el metal, por lo que los productos horneados se cocinan al mismo ritmo en la parte inferior que en la parte superior. Las alfombrillas de silicona pueden durar más de 3000 usos si se cuidan y limpian adecuadamente.

Paso 1

Enjuague la almohadilla de silicona con agua fría y luego séquela con una toalla de papel. Caliente el horno y coloque una estera para hornear en una bandeja para hornear de una sola capa. Si su tapete de silicona tiene un texto o un logotipo, coloque el texto hacia arriba.

Paso 2

Coloque la masa de hojaldre, la masa o los artículos para hornear sobre tapetes, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada más de espacio en todos los lados que cuando hornea sobre papel pergamino. Por ejemplo, si normalmente separa secciones de masa para galletas con una separación de 1/2 pulgada, sepárelas con 3/4 de pulgada para acomodar la extensión adicional.

Paso 3

Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central y hornee según la receta. Retire la fuente del horno y colóquela sobre una rejilla. Deje que los productos horneados se enfríen durante unos minutos, luego transfiéralos a otra parrilla para terminar de enfriar.

Paso 4

Lave a mano el tapete con agua y jabón, luego limpie con una esponja suave. Seque el tapete con toallas de papel y guárdelo plano. También puede enrollar el tapete en un tubo y asegurarlo con una banda elástica.

Advertencia

No hornee, ase a la parrilla ni cocine con silicona en la estufa o a temperaturas superiores a 480 grados Fahrenheit. No doble ni doble bruscamente la base de silicona para hornear.