Cómo Poner En Cuarentena A Un Fumador

La comida ahumada es uno de los métodos de cocción más antiguos. Cocinar la carne con humo y calor lentos y constantes puede agregar sabores ricos y complejos a una variedad de carnes y quesos y es esencial para ciertos platos. Muchos fumadores tienen un aislamiento deficiente y pierden calor al fumar. Por lo tanto, es importante aislar a la mayoría de los fumadores. Hay muchas técnicas diferentes para mejorar el aislamiento del fumador y, con el equipo adecuado, el aislamiento del fumador puede ser eficaz.

Paso 1

Envuelva el ahumador con una manta aislante. Estas mantas suelen tener una capa interior de aluminio y una capa exterior de tela. Envuelva el ahumador de modo que la capa de aluminio esté en contacto con la superficie del ahumador, envuelva la manta alrededor del ahumador y sobre sí mismo para que la manta se mantenga en su lugar por su propio peso. No envuelva mantas alrededor de la cámara de combustión.

Paso 2

Envuelva el ahumador en una manta de soldadura. Estas mantas están diseñadas para proteger contra el calor y las chispas durante la soldadura, por lo que pueden soportar mucho calor. Varían en grosor y material y deben envolverse alrededor del ahumador en lugar de la cámara de combustión. Envuelva la manta tanto como sea posible alrededor del ahumador antes de envolver la manta para que se mantenga en su lugar por su propio peso.

Paso 3

Cubra el ahumador con una cubierta aislante. Muchas compañías de suministros para fumadores y fumadores fabrican chaquetas aislantes para fumadores. Por lo general, estas chaquetas están hechas de tela revestida de aluminio y tienen la forma exacta del fumador para que se ajusten sobre el fumador.

Paso 4

Verifique que no haya combustible activo quemándose en la cámara de combustión. Mida el interior de la cámara de combustión con una cinta métrica y marque estas medidas en un trozo de placa de cemento. Use un cuchillo multiusos para hacer rayones en ambos lados de la placa de cemento. Coloque la placa de cemento que va a quitar en el borde de una superficie plana y presione hacia abajo para romperla. Coloque estas losas de cemento contra las paredes internas de la cámara de combustión. La placa de cemento ayudará a aislar la cámara de combustión y evitará la pérdida de calor.

Advertencia

Siempre tenga cuidado cuando trabaje cerca de fumadores, ya que pueden estar muy calientes.