Cómo Descongelar Salmón Congelado

Salmón, rico en ácidos grasos omega-3 y una fuente magra de proteína, lo que la convierte en una gran adición a una dieta saludable. El pescado, fresco o congelado, entero o en rodajas, se puede cocinar rápidamente en la estufa o en el horno. Si desea descongelarlo, tiene algunas opciones para hacerlo realidad.

Salmón descongelado

La forma ideal de descongelar salmón congelado es refrigerador 。 Es fácil y no tiene que preocuparse por el crecimiento bacteriano porque el pescado está a una temperatura segura durante todo el proceso de descongelación. La mayoría de los pescados se descongelarán durante la noche. El salmón descongelado en el refrigerador se mantendrá hasta por dos días.

Si tienes prisa, descongela el salmón. agua fría Transfiera el pescado congelado a una bolsa de plástico impermeable y sumérjalo en agua fría. Cambia el agua cada media hora. Se tarda menos de una hora en descongelar una libra de pescado. Un pescado de 3 o 4 libras puede tardar hasta tres horas en descongelarse. Cuando lo presiones, sabrás que está descongelado si la carne "cede". Cocine el pescado inmediatamente después de descongelarlo.

Como último recurso, puede utilizar el microonda, pero asegúrese de cocinar inmediatamente después de descongelarlos. Tenga en cuenta que las partes más delgadas del filete se descongelarán más rápido que las partes más gruesas y pueden comenzar a cocinarse antes de que el pescado esté completamente descongelado. Consulte el manual de su microondas para conocer los tiempos de descongelación.

Si el pescado es sello de vacío, sáquelo del embalaje antes de descongelarlo. Las bacterias presentes en el pescado envasado al vacío pueden crecer en el envase durante el proceso de descongelación.

Método de cocción del salmón

Como regla general, planifique de 8 a 10 minutos de tiempo de cocción por cada pulgada de grosor, pero esta regla no es inamovible. Las recetas, los métodos de cocción, las temperaturas y los tamaños de los pescados son variables. El salmón cocido debe tener una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.

Sartén a la plancha. Caliente una sartén pesada a fuego alto; luego agregue suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén. Coloque el pescado con la piel hacia abajo en la sartén, presionando con una espátula. Cocine el salmón, sin voltear, durante unos 3 minutos, o hasta que el color comience a cambiar de los lados hacia arriba. Apague el fuego, retire la sartén de la estufa y voltee el pescado.

Hornear o tostar. Caliente el horno a 450F. Sazone el salmón con sal y pimienta, luego colóquelo con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear antiadherente. Hornear durante 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.

Caza furtiva. Use caldo o saltee las zanahorias, el apio y las cebollas hasta que estén suaves para hacer un escalfado. Agregue suficiente agua a las verduras para cubrir el pescado. Hierva el líquido durante unos minutos y luego agregue el salmón. Tape y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos.

Use papel pergamino para cocinar. El salmón en papillote se sazona, luego se envuelve sin apretar en papel pergamino y se hornea a 400F durante unos 15 minutos.

Consejos para congelar salmón

• Cuando compre salmón congelado, busque cristales de hielo O glaseado en pescado o envoltorios. Si están allí, el pescado ha estado congelado durante mucho tiempo o puede haber sido descongelado y vuelto a congelar, lo que lo hace menos sabroso. Asegúrate de que el pescado esté bien congelado.

• llevar el salmón a Temperatura ambiente antes de cocinar

• No es necesario descongelar el pescado antes de cocinarlo, pero comenzar desde congelado aumentará el tiempo de cocción en aproximadamente un 50%.

• prueba Madurez Deslice la punta del cuchillo en el centro del pescado y empújelo suavemente hacia un lado. El interior debe ser casi opaco. Retire el salmón del fuego y déjelo reposar. La temperatura interna aumenta durante el reposo debido al calor residual.

• no sobrecocido salmón. Se seca y se endurece.

• Uso de salmón congelado en cuatro llegar seis meses Comprar.

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