Diferencia Entre Bourbon Y Whisky

Al describir la diferencia entre el bourbon y el whisky, muchos destiladores y expertos dicen que si bien todo el bourbon es whisky, no todo el whisky es bourbon. El whisky bourbon se elabora de acuerdo con ciertos estándares y ciertos ingredientes. El whisky Bourbon lleva el nombre del lugar donde se produjo por primera vez: el condado de Bourbon en la región Bluegrass de Kentucky. Cuando se envió, se marcó con el nombre del condado, y pronto se conoció por el nombre del condado.

Whisky y bourbon

Los whiskies de Tennessee como Jack Daniel's son similares al bourbon. Algunos son bourbon, pero tienen un proceso de filtración diferente y no son bourbon. El bourbon de Kentucky tiene que envejecerse en Kentucky para ser tan famoso. El whisky puro de bourbon de Kentucky no se puede mezclar con whisky producido fuera de Kentucky. El whisky americano es el whisky que no ha sido envejecido ni embotellado en Kentucky o Tennessee, y el whisky de Kentucky es el whisky que no califica como bourbon. También está el whisky de centeno, que contiene al menos un 51 % de grano de centeno, y el whisky escocés, que se elabora con cebada.

Maíz indio

Para calificar como bourbon, el whisky debe estar elaborado con al menos un 51 por ciento de maíz indio, pero no más del 79 por ciento. Si supera el 79%, es whisky de maíz, no bourbon. Otros whiskies se elaboran con al menos un 51 % de centeno, trigo, malta o malta de centeno. Las otras mezclas incluidas en el bourbon deben ser del mismo tipo de whisky.

Barrica de roble nueva

Para ser bourbon, el licor destilado debe envejecer durante al menos dos años en barricas de roble nuevas que se carbonizan por dentro. Es legalmente muy importante que las barricas sean nuevas, pero el bourbon generalmente se envejece durante cuatro años en lugar de dos. Los barriles de roble utilizados pueden estar hechos de cualquier variedad de roble, pero debido a la porosidad de la madera, los destiladores suelen utilizar roble blanco americano para destilar bourbon. La porosidad del roble blanco americano ayuda a que el bourbon envejezca, pero no es tan poroso como para que las barricas tengan fugas. El whisky, así como el whisky escocés y otros licores destilados, generalmente se envejecen en barricas usadas.

Whisky Bourbon Libre de Whiskies Extranjeros

El Estándar de alcohol, tabaco y armas de fuego para licores destilados establece que el bourbon no se puede producir con ningún licor destilado en un país que no sea Estados Unidos. Estos mismos estándares también establecen que el término bourbon no se puede usar para describir ningún whisky o licores destilados a base de whisky producidos en un país extranjero. Si se usa whisky extranjero, el porcentaje de whisky extranjero y el país de producción deben estar en la etiqueta de la marca.