¿Cuánto Tiempo Debo Hornear Una Tarta De Manzana Cruda Descongelada?

Los pasteles de frutas son un gran postre en cualquier época del año, pero hacerlos puede llevar mucho tiempo, especialmente si tienes un horario apretado. Afortunadamente, las tartas de manzana caseras prefabricadas se congelan bien, lo que significa que puede armar algunas y guardarlas en el congelador para hornearlas más tarde cuando tenga tiempo.

Conceptos básicos para hornear pasteles

La tarta de manzana es sorprendentemente simple en comparación con algunos postres que requieren una larga lista de ingredientes. La masa de pastel casera requiere cuatro ingredientes simples: harina, sal, manteca y agua helada. El uso de una mezcla de masa para pastel ahorra tiempo, pero para fines de congelación, evite las masas para pastel prefabricadas congeladas. Si el pastel horneado se vuelve a congelar, su sabor y textura se verán afectados. El relleno de manzana en sí puede ser tan simple o tan elaborado como lo requiera su receta, pero en su forma más básica, es básicamente manzanas, un edulcorante, especias y un espesante, generalmente harina o maicena.

Linea de ensamblaje

Ya sea que esté ensamblando una tarta o varias tartas para congelar, cada tarta necesita una base y una corteza superior. Una vez que los hayas estirado y cortado para que quepan en un molde para pastel, puedes colocarlos en una tabla o papel encerado hasta que el relleno esté listo. También puede forrar el molde para pastel con la base y dejarlo a un lado mientras prepara las manzanas y otros aderezos para el relleno del pastel. Una vez que el pastel esté lleno, coloque la corteza superior encima y corte el exceso, dejando alrededor de 1/2 pulgada de espacio para sellar el pastel y doblar los bordes. Recuerde usar moldes para pastel de metal o moldes de aluminio desechables para pasteles destinados a congelarse, ya que los pasteles congelados horneados preempacados en moldes de vidrio pueden romperse si se exponen al calor del horno. Si planea descongelar el pastel antes de hornearlo, no debe preocuparse.

Hornear pastel

La tarta de manzana cruda descongelada debe hornearse en un horno precalentado a la temperatura inicial correcta de la misma manera que una tarta recién hecha sin congelar. Algunas recetas requieren que se use una temperatura durante todo el asado, que oscila entre 350 y 425 grados Fahrenheit, mientras que otras requieren una temperatura inicial de 450 grados Fahrenheit durante los primeros 10 a 15 minutos, seguido de temperaturas más bajas de 350 a 375 grados Fahrenheit F en los últimos 30 minutos más o menos. Ambos métodos requieren alrededor de 45 minutos de tiempo total de horneado.

Precauciones

Las tartas de manzana congeladas se hornean mejor directamente del refrigerador y se colocan inmediatamente en un horno precalentado a 450 grados Fahrenheit. Debes hornear la tarta durante unos 20 minutos, luego reducir la temperatura a 375 °F y hornear durante otros 20 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. No permita que una tarta de manzana cruda completamente descongelada repose a temperatura ambiente durante más de unos minutos para minimizar el crecimiento bacteriano en la corteza y el relleno. Después de hornear, deje que el pastel se enfríe durante unos 15 minutos y refrigere. Deseche las sobras después de dos o tres días, ya que las tartas descongeladas del congelador no se pueden volver a congelar. Si está horneando una tarta de manzana cruda descongelada comprada en la tienda, siga las instrucciones del paquete para obtener mejores resultados.