¿Cuál Es El Vino Tinto Más Seco?

Vainilla o chocolate, Coca-Cola o Pepsi, seco o dulce: cuando se trata de estas opciones, probablemente tenga una fuerte preferencia. Las personas a las que les gusta el vino tinto seco no quieren descorchar una botella nueva y encontrarla dulce como un caramelo. Afortunadamente, encontrar un vino tinto seco no es un gran desafío. De hecho, un problema mayor al buscar el tipo de vino tinto más seco puede ser que su tienda local de vinos ofrezca demasiadas opciones.

Comprender la sequedad del vino

Cuando escuchas a alguien describir un vino como seco, generalmente solo significa que no es dulce. A las personas que son nuevas en el mundo del vino les puede resultar difícil diferenciar entre vinos muy secos y vinos más dulces, pero los bebedores habituales de vino tienden a preferir los vinos secos a los vinos dulces y viceversa.

En términos técnicos, el vino seco no tiene azúcar residual, es decir, todo el azúcar de las uvas se convierte en alcohol durante la fermentación. Los vinos de postre se elaboran deteniendo la fermentación antes de tiempo, dejando un poco de azúcar en el vino. Esta es la razón por la que también puede ver vinos descritos como secos o dulces. Diferentes productores dejan diferentes cantidades de azúcar residual en sus vinos, lo que da como resultado una amplia gama de posibilidades de dulzura.

Incluso entre los vinos que no tienen azúcar residual, algunos vinos producen más sequedad en la boca que otros. Esta sensación es provocada por los taninos, un compuesto que se encuentra en la piel, las semillas y el raspón de la uva. Por eso, cuando los bebedores de vino buscan vinos tintos muy secos, suelen buscar variedades sin azúcar residual y altas concentraciones de taninos.

Tipo de vino tinto más seco

La preferencia por el vino es personal, y dos personas pueden encontrar sabores muy diferentes del mismo vino. Además, dado que la sequedad de un vino en particular depende de cuánto tiempo elija una bodega en particular para el proceso de fermentación, puede haber mucha variación dentro de una variedad. Por ejemplo, una marca de Syrah puede estar un poco seca, mientras que la marca de al lado es notablemente dulce.

Dicho esto, Cabernet Sauvignon probablemente encabeza la lista de los vinos tintos más secos. Es naturalmente alto en taninos y tiende a ser audaz y con cuerpo. Sangiovese, Merlot y Pinot Noir también son variedades de vino tinto, que suelen ser del lado seco. Zinfandel puede estar seco, pero también puede ser dulce, así que revise las etiquetas cuidadosamente antes de comprar Zinfandel.

Vino tinto a evitar

Los vinos tintos son generalmente más propensos a la sequedad que los vinos blancos, pero algunas variedades están diseñadas para ser dulces y azucaradas. Cualquier tinto que se anuncie como "afrutado" generalmente tendrá algo de dulzura. Manténgase alejado del Moscato rojo, Lambrusco y el puerto. Por supuesto, cualquier cosa etiquetada como vino de postre no aparecerá en la lista de los vinos tintos más secos.

Consejos para elegir vino tinto seco

Al elegir una botella específica en una tienda, la mejor manera de encontrar algo que se adapte a sus preferencias es pedirle a un empleado de la tienda que lo ayude a elegir una botella muy seca. Esto es especialmente útil ya que muchos vinos tintos maravillosos en estos días están hechos de mezclas de uvas que quizás no le interesen. Por ejemplo, si solo busca Cabernet Sauvignon o Merlot embotellados, se está perdiendo muchas opciones excelentes.

Además, considere cargar una aplicación de vino en su teléfono antes de comprar. Busque aplicaciones que brinden recomendaciones personalizadas o le permitan escanear una botella en una tienda para obtener más información antes de comprar.