Cómo Cocinar Salchichas Y Huevos

De principio a fin: 25 minutos Tamaño de la porción: 2 Nivel de dificultad: Principiante

La versión mexicana de chorizo ​​y huevos, conocida como chorizo ​​con huevos o huevos con chorizo, es un plato sencillo de huevos revueltos y pepperoni suelto. Es el desayuno estándar, como lo son los huevos y el tocino en Estados Unidos, y es una comida rápida.

Materia prima

• 2 a 4 chorizos mexicanos (alrededor de 1/2 libra), sin tripas
• 4 huevos

Dirección

Caliente una sartén pesada, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore.

Retire el exceso de grasa de la sartén.

Casca los huevos en un bol. Bátelos ligeramente con un tenedor o un batidor.

Vierta los huevos batidos sobre la salchicha en la sartén. Deje reposar la mezcla en la sartén durante aproximadamente 20 a 30 segundos, luego use una cuchara de madera o una espátula para levantar y doblar suavemente los huevos del fondo de la sartén. Repita este movimiento de levantar y doblar cada 10 segundos más o menos hasta que los huevos estén listos.

Retire los huevos y la salchicha del fuego y déjelos reposar durante unos segundos antes de rasparlos suavemente de la sartén a un plato para servir.

Innovador

Agregue papas hervidas cortadas en cubitos al salteado.

Saltee la cebolla picada con la salchicha, si lo desea.

Las guarniciones opcionales incluyen aguacate cortado en cubitos, salsa, frijoles refritos, queso rallado o desmenuzado y una pizca de cilantro fresco.

Use la mezcla de salchicha y huevo, con o sin papas, como relleno para burritos de desayuno o tacos de desayuno.

El chorizo ​​mexicano es una salchicha de cerdo suelta, quebradiza y picante. Es muy diferente al chorizo ​​a la española, que es duro y seco. El chorizo ​​no necesita cocerse porque ya está curado, pero se puede trocear y añadir a un revuelto o rellenar una tortilla. O córtalo, caliéntalo brevemente en la sartén y sírvelo con tus huevos favoritos.

Advertir

El chorizo ​​mexicano está crudo y no curado como el chorizo ​​español, así que asegúrese de cocinarlo bien antes de agregar los huevos.