Cómo Arreglar La Mermelada De Naranja Que Ha Estado Demasiado Líquida

Que necesitas

• Azúcar

• Jugo de limon

• Polvo de chicle sin azúcar

• Jarra

• Tanque de esterilización

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• Tapa de lata

• Anillo de conservas

• Tanque de agua caliente

• Temporizador

Las mermeladas caseras a veces no se asientan correctamente y se vuelven líquidas si no se agrega suficiente pectina durante el proceso crudo. Es posible que las naranjas y otras frutas con bajo contenido de pectina necesiten que se agregue más polvo de pectina al proceso, pero es poco probable que lo descubras hasta que la mermelada esté enlatada. Si un frasco no se está configurando, es probable que todo el lote no se esté configurando correctamente. Voltee el frasco boca abajo y vea si el contenido se tambalea. No tires la mermelada líquida, ya que se puede reprocesar en pequeños lotes de 6 a 8 tazas a la vez.

Paso 1

Calcula cuántas tazas de mermelada necesitas rehacer. Cuatro frascos de 8 onzas equivalen a 1 cuarto, lo cual es un trabajo fácil.

Paso 2

Por cada litro de mermelada, agregue 1/4 taza de azúcar, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas de jugo de limón y 4 cucharaditas de pectina en polvo, luego vierta en una jarra grande y mezcle bien.

Paso 3

Lleva la mezcla a ebullición en la estufa mientras revuelves constantemente para evitar que se queme. Abra el frasco, vierta la mermelada en el hervidor y hierva mientras revuelve. Cocine por un minuto.

Paso 4

Retire la tetera del fuego y retire la espuma de la parte superior de la mermelada. Llene los frascos esterilizados con mermelada reprocesada hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Coloque tapas nuevas, esterilizadas en agua hirviendo, encima de los frascos y ajústelas con anillos para envasar. No reutilice las tapas viejas ya que no sellarán.

Paso 5

Procese la mermelada en un baño de agua caliente durante 5 minutos a una altitud de 0 a 1000 pies. Trate durante 10 minutos entre 1001 y 6000 pies y 15 minutos por encima de 6001 pies.

Consejo

Tome nota para agregar un 20 % más de pectina a la receta la próxima vez que la prepare. Hierva la mezcla de pectina durante 1 minuto o un poco más para asegurarse de que se procese correctamente. Si tiene una configuración de desinfección, desinfecte los frascos en el lavavajillas.