¿Puedo Extender La Masa Sobre Una Encimera De Cuarzo?

Mientras que el cuarzo se encuentra naturalmente en el granito, las encimeras de cuarzo están hechas por el hombre. Los fabricantes toman el cuarzo del granito y lo trituran. Mezclan cuarzo triturado con resinas y pigmentos para hacer productos que son 93% a 95% de cuarzo y 5% a 7% de aditivos. Las encimeras de cuarzo siempre están frías al tacto, lo que es útil cuando se extiende la masa de hojaldre. Sin embargo, estas encimeras tienen algunos inconvenientes a la hora de hornear.

Parte superior fría

Puede enrollar fácilmente la masa de hojaldre sobre cuarzo frío natural. Si la masa está pegajosa, espolvorea la encimera con harina. Si planea cortar galletas o pasteles individuales después de enrollarlos, transfiera la masa a una tabla de cortar. Aunque la superficie es dura, puedes dañarla con un cuchillo.

Colorante alimentario liquido

Si tiene colorante líquido para alimentos mezclado con su masa, como galletas navideñas rojas o verdes, lave las encimeras tan pronto como termine. Según el sitio web de Living Stone Surfaces, el colorante líquido para alimentos es uno de los pocos ingredientes que pueden manchar las encimeras de cuarzo.

Limpiadores y Masas de Pastelería

Limpie las encimeras con agua y jabón en lugar de limpiadores químicos. Los limpiadores químicos pueden dejar un residuo que la masa puede absorber. El cuarzo no es poroso, por lo que no hay poros donde se puedan acumular bacterias. Además, algunos fabricantes aplican un tratamiento antimicrobiano al producto durante el procesamiento.

Costura

Los contadores de cuarzo tienen costuras, generalmente de 1/8 de pulgada de ancho, donde se unen las piezas adyacentes. No puede elegir dónde aparecen estas costuras ya que el material requiere una instalación profesional. Elija un área sin costuras para enrollar pizza o masa de hojaldre. Si el área entre las dos costuras es pequeña, entonces, si es posible, divida la masa por la mitad y extienda una sección a la vez.