Partes De Jengibre

La planta de jengibre común (Zingiber officianale) tiene una larga historia como planta culinaria y medicinal. Los chinos han utilizado el jengibre durante más de 2000 años para tratar el malestar estomacal y las náuseas. Los dolores de cabeza, las náuseas y la artritis son algunas de las otras afecciones que se cree que el jengibre alivia. Algunos estudios sugieren que el jengibre puede ayudar a aliviar las náuseas y los vómitos relacionados con el embarazo y puede reducir la incidencia del mareo por movimiento. El jengibre también se valora como especia culinaria en muchas partes del mundo.

Raíces y rizomas

La raíz de jengibre es la parte de la planta utilizada en la medicina herbal y la preparación de alimentos. La palabra "raíz" es un nombre inapropiado, ya que en realidad son rizomas. Los rizomas son tallos subterráneos con brotes y nódulos de raíz. La verdadera raíz de la planta crece a partir del rizoma, pero es el rizoma que se vende como "raíz de jengibre" en las tiendas de comestibles y de alimentos naturales. Puedes cultivar plantas nuevas a partir de rizomas siempre que no se vean afectadas por las temperaturas bajo cero.

Hojas

El jengibre tiene hojas delgadas en forma de lanza que crecen a ambos lados de la rama, separadas 180 grados. Se desarrollan de forma alterna. Esto significa que las hojas de la misma rama nunca crecen directamente una frente a la otra, sino que crecen alternativamente en la rama en forma de espiral. Las hojas de jengibre se utilizan a veces como agente aromatizante de alimentos en los países productores de jengibre, aunque esto es menos común que el uso del rizoma.

Flores

Las plantas de jengibre tienen flores de color blanco o amarillo verdoso en tallos que crecen directamente de los rizomas. La parte superior del tallo tiene una espiga de muchas brácteas u hojas en forma de escamas. Cada bráctea da una o más flores, solo por unos pocos días. Según la Extensión Cooperativa de Cornell, las flores son comestibles y hacen decoraciones deliciosas.