Datos Y Estadísticas De Morel Mushroom

Las colmenillas son uno de los misterios más buscados de la naturaleza. Durante décadas, los científicos han estudiado cuándo, dónde y cómo crecen mejor las colmenillas, con poco éxito. A pesar de que se sabe que la temperatura del suelo y del aire, así como la lluvia, afectan los cultivos de colmenillas, los productores aún tienen dificultades para cultivar colmenillas. Los cazadores de hongos están siempre formulando hipótesis sobre los mejores lugares para encontrar colmenillas, pero en su mayoría presentan teorías. Es esta mística la que atrae a los cultivadores, expertos y cazadores a buscar colmenillas.

Tipos de

Hay tres especies de colmenillas en América del Norte: amarillas, negras y sin medias. Todos los tipos son comestibles. El sombrero de la colmenilla es texturizado, con un aspecto de panal lleno de protuberancias. El centro de la morilla es hueco, con una cámara central. Tenga cuidado con las "colmenillas falsas", que se parecen a las colmenillas pero en realidad son venenosas. Las "colmenillas tempranas", que se asemejan a las colmenillas amarillas, son otro impostor venenoso. La base de datos en línea Index Fungorum enumera 196 especies de colmenillas en todo el mundo.

Hábitat y Temporada de Crecimiento

Las colmenillas a menudo crecen alrededor de olmos y manzanos muertos o moribundos y, a veces, en huertos de manzanos abandonados. También se encuentran a menudo debajo de fresnos vivos, tulipanes, robles, álamos y álamos. A las colmenillas también les gustan las áreas con piedra caliza expuesta. Uno de los lugares donde más se encuentran las morillas es al oeste de las Montañas Rocosas. Las colmenillas se encuentran a menudo en grandes cantidades después de los incendios forestales que destruyen grandes áreas de madera. La fruta Morel aparece en primavera.

Caza

Muchos entusiastas consideran que la caza de colmenillas es casi un deporte. Se estima que 50 millones de personas en todo el mundo están cazando colmenillas. En primavera, los cazadores comienzan a buscar colmenillas en el bosque. Encontrar morillas es una tarea extremadamente difícil debido a la variedad y las condiciones impredecibles en las que crecen. Incluso si un sitio ha sido designado como "lugar de colmenillas" el año anterior, no hay garantía de que vuelva a encontrar colmenillas allí. Ni los cazadores ni los expertos están seguros de qué crea las condiciones de crecimiento ideales para las colmenillas. Los champiñones secos ganan un 75% o más por libra que los champiñones frescos. Se venden entre $ 20 y $ 250 por libra. Un artículo de 2005 de la Universidad de Alaska afirma que las colmenillas frescas pueden generar entre $ 5 y $ 50 por libra.

Cultivado en casa

Debido al alto precio, muchos cultivadores domésticos han intentado cultivar colmenillas. Los kits de cultivo están disponibles para su compra, pero debido a las misteriosas condiciones de crecimiento de la colmenilla, no hay garantía de disponibilidad. Algunos dicen que verter agua de lavado de colmenillas en su césped o pila de compost producirá muchas colmenillas la próxima primavera. En Canadá, donde el cultivo casero es tan popular, la economía de cultivar y cosechar hongos fue de $197 por acre por año, en comparación con solo $138 por acre por año para la madera para pulpa, según un estudio de 1995.

Utilizar

Las colmenillas son populares por su intenso sabor y se consideran un manjar. Anualmente se cosechan de tres a cinco millones de libras de colmenillas y se venden a varios distribuidores. Se suelen saltear en mantequilla o aceite de oliva y se sirven con pasta. También se pueden almacenar congelados para su uso posterior. Los platos de colmenillas a menudo se encuentran en restaurantes de alta gama.

Precauciones

Las morillas deben estar completamente cocidas antes de comer. Las colmenillas crudas son levemente tóxicas y pueden causar enfermedades. Se recomienda consultar una guía de hongos u otro recurso experto antes de consumir cualquier hongo que se encuentre en la naturaleza. Si bien solo el 5% de los hongos que se encuentran en América del Norte son venenosos, solo el 5% se considera apto para el consumo. La mayoría de la gente considera que los hongos sobrantes no son aptos para el consumo.