Cómo Hacer Una Bandeja De Germinación

Ya sea que los coma crudos, en una ensalada o en un sándwich, los brotes son una forma refrescante de agregar textura a sus comidas favoritas. Si está buscando un método diferente de cultivo en lugar de sus frascos de germinación de vidrio habituales, puede cultivar germinados fácilmente en bandejas de germinación de semillas de bricolaje.

Brotes de seguridad

Como cualquier alimento que se come crudo, comer brotes crudos tiene sus propios peligros. Después de cocinar los brotes, el proceso de calentamiento destruye cualquier bacteria que pueda haber crecido. Sin embargo, cultivar brotes en casa te permite controlar el entorno de cultivo y a qué están expuestos tus brotes. Por lo tanto, la germinación casera no se considera peligrosa.

Para cultivar tus propios brotes de manera segura, asegúrate de usar agua limpia. Evite el agua estancada y tenga cuidado cuando el aire esté especialmente cálido, ya que la humedad y el calor son condiciones ideales para el crecimiento bacteriano. Finalmente, asegúrese de no comer ningún brote que haya estado en el refrigerador por más de 7 días.

Las seis reglas de la germinación

Cuando hace sus propias bandejas de germinación, hay seis reglas básicas de germinación: enjuague con frecuencia, manténgalas húmedas, mantenga la temperatura ambiente, asegúrese de que tengan suficiente espacio para respirar, no las abarrote y cúbralas bien. Cuando los brotes se exponen al dióxido de carbono y otros productos de desecho metabólicos durante largos períodos de tiempo, pueden agriarse y echarse a perder, por lo que enjuagarlos regularmente con agua fría varias veces al día ayudará a eliminar estos productos de desecho. Asegúrate de que escurran bien pero nunca se mojen.

Si bien los brotes deben mantenerse a temperatura ambiente, su temperatura ideal variará según el tipo de semilla; sin embargo, generalmente está entre 70 y 85 grados Fahrenheit. Además, la circulación del aire es fundamental para la salud general de sus brotes. Para asegurarse de que tengan suficiente espacio para respirar, deje un tercio de la bandeja vacía. Dado que los cogollos crecerán de 6 a 10 veces su tamaño original, tendrán mucho espacio para hincharse. Los brotes son sensibles a la luz en las primeras etapas de crecimiento y siempre deben cubrirse para garantizar que no se filtre la luz.

Preparar semillas

El primer paso para cultivar brotes en bandejas de germinación de bricolaje es elegir la bandeja y la cubierta adecuadas. Si bien puede comprar bandejas y cubiertas de plástico para plantar en las tiendas de suministros de jardinería, una bandeja de plástico para fiambres bien lavada funcionará igual de bien. Después de seleccionar la bandeja, use la herramienta perforadora para hacer agujeros de drenaje. Luego, use la bandeja del nido sin agujeros como un recipiente colector.

Antes de plantar, asegúrese de enjuagar bien las semillas con agua fría y escurrirlas bien. La temperatura del agua debe ser de unos 70 grados Fahrenheit. Esto eliminará cualquier residuo, piedra o semilla rota antes de plantar.

Próximos pasos en el proceso

Después de enjuagar, remoje las semillas en un frasco con tres cuartas partes de agua fría. Luego, cúbralo con una cubierta de malla o tela y asegúrelo con una banda elástica, ya que es esencial que las semillas aún reciban flujo de aire. Deje las semillas en remojo durante al menos ocho horas, hasta que hayan duplicado su tamaño; sin embargo, las semillas más grandes pueden necesitar remojarse por más tiempo. Por ejemplo, los garbanzos o los frijoles rojos pueden tardar hasta 24 horas.

Drene las semillas durante unas horas para permitir la circulación de aire adecuada. Luego, enjuague las semillas ligeramente con agua fría y escúrralas nuevamente. Repita este paso dos o tres veces al día durante los próximos tres días. Si vives en un clima cálido, enjuágalos con más frecuencia. En cambio, no los enjuagues con demasiada frecuencia en temperaturas frías.

Transferir a bandejas de germinación de semillas de bricolaje

Una vez que sus semillas estén listas para ir a la bandeja, escúrralas bien y distribúyalas uniformemente sobre la bandeja. Retire la bandeja del sol a un lugar fresco, seco y expuesto a la luz solar directa y cúbrala. Enjuague las bandejas de 2 a 3 veces al día y verifique siempre que no haya signos de moho. Si encuentra moho, límpielo con una toalla y enjuague las semillas nuevamente. Una vez que las hojas pequeñas comiencen a brotar (después de uno o dos días), retire la tapa para permitir la luz indirecta. Enjuague y escurra antes de cosechar.