Una Lista De Alimentos Kosher

La definición de la palabra kosher en inglés es "apto" o "adecuado" y se aplica a los alimentos cosechados y preparados de acuerdo con las reglas establecidas por la Torá. Si su única exposición a la comida judía son platos tradicionales como gefilte fish_h y sopa de bolas de matzá, visite un restaurante kosher o compre un libro de cocina kosher. Encontrarás suculentas carnes, verduras frescas y tentadores manjares.

1) Definición de Kosher

Kosher se refiere a un conjunto de reglas dietéticas que se aplican tanto a los alimentos como a la forma en que se preparan. la ley está contenida en Tora, El Pentateuco - Los primeros cinco libros de la Biblia hebrea. Las leyes establecidas en la Torá forman la base de todas las costumbres judías. Muchos de estos, como las restricciones sobre la carne de cerdo y los camarones, son familiares, mientras que otros pueden ser más oscuros.

Las reglas también cubren cómo se sacrifican los animales que son kosher o que se permite su uso como alimento. Shekitá, el proceso de despacho de animales de acuerdo con la estricta ley judía, es realizado por un poco negro, o carnicero ritual.

Ciertas partes de los animales kosher, incluidas algunas grasas, tendones y venas, no se consideran kosher. Se retiran antes de que los animales estén listos.

Además de las restricciones para comer ciertos alimentos, algunos alimentos kosher, como la carne y los lácteos, no se pueden mezclar.

El nombre se deriva de la palabra normas, que significa "adecuado" o "adecuado".

Kosher no es un estilo de cocina como Tex-Mex o Mediterráneo. Si bien algunas recetas pueden parecer esencialmente kosher, el término se aplica a los ingredientes y métodos de cocción, y la cocina mediterránea y Tex-Mex pueden ser kosher, al igual que casi cualquier cocina.

2) Lista de alimentos kosher

Animales que mastican comida (rumiantes) y tienen pezuñas divididas, como la vaca, cabras y ovejas, están limpios. Debido a las normas relativas a la extracción de venas y tendones de los cuartos traseros de los animales, estas incisiones a menudo no son kosher debido a la dificultad de su extracción.

Pez Los que tienen aletas y escamas son kosher.

La Torá enumera muchas aves que no son kosher, pero no existe una regla estricta sobre lo que las hace no kosher. En general, las aves de corral kosher incluyen pavo, pollo, pato y ganso. Huevo Se permiten aves kosher siempre que no contengan sangre.

Productos lácteos Los productos de animales kosher son aceptables, pero no deben procesarse con productos cárnicos como la grasa animal.

Alguna Fruta o vegetal Las plantas que crecen en el suelo, en árboles o arbustos, o en plantas son kosher siempre que no sean híbridos o estén infestadas de insectos. La fruta debe provenir de árboles que fueron plantados hace al menos tres años.

Tuerca y azúcar permitido.

Vino Debe estar hecho de uvas de acuerdo con estrictas normas para ser kosher.

La mayoría de las bebidas son kosher. Algunos pueden contener ingredientes no kosher, como bebidas energéticas o bebidas de frutas, pero es posible que no.

3) ¿Qué alimentos no son kosher?

Cerdo Los conejos, por ejemplo, no son kosher porque no tienen pezuñas separadas.

Mariscos y moluscos, que no son kosher porque no tienen aletas ni escamas. Camarones, mejillones, langostas y cangrejos están prohibidos.

La mayoría de las aves rapaces y ratites (emús y avestruces) están fuera de los límites.

Todas insecto, a excepción de los saltamontes y las langostas, no son kosher. Sin embargo, algunos productos de insectos, como la miel, son kosher.

La sangre está prohibida. Por esta razón, se drena la sangre del animal durante el sacrificio.

4) Lee las etiquetas de los alimentos kosher

Las agencias de certificación Kosher utilizan símbolo Indica que la comida es kosher. Busque la letra K en un círculo, triángulo o estrella, o la letra U en los envases de alimentos. Estos no son los únicos símbolos utilizados, cada organismo de certificación crea su propio logotipo.

La palabra "lácteos" o carta Timbre Junto al símbolo kosher en el paquete indica que el alimento contiene algo de leche o productos lácteos.

La palabra "frugal" Lo que significa que no hay carne ni lácteos en la comida.

"Carne ",esta carta arroz o la palabra brillo Indica carne kosher o productos cárnicos.

Esta carta F Indica que el pescado es kosher.

Esta carta PAG Indica que la comida es kosher Pascua.

Algunas empresas usan letras Potasio Intentos de engañar a los consumidores sobre si un producto es kosher. La letra K no representa nada por sí misma.

Las personas con alergias a los alimentos, especialmente aquellas con alergias a los lácteos, usan etiquetas kosher para evitar productos que puedan causar una reacción.

5) Ideas para el Séder de Pésaj

Pascua, una conmemoración de siete días del viaje de la esclavitud a la libertad, que comienza el día 15 de Aviv en el calendario judío. Una especie de cena familiar, o cena litúrgica, servida en la primera noche de Pascua. Por supuesto, la comida es kosher y la comida incluye rituales prescritos en un libro. Hagadá Por ejemplo, el niño más pequeño hizo cuatro preguntas y leyó una historia de Pesaj como respuesta.

Si bien las recetas de todos los platos tradicionales varían, las comidas del seder siempre comienzan con harroset, para moler la fruta y las nueces en una mezcla similar a una pasta.

El pan sin levadura se hace tradicionalmente con pan sin levadura y simboliza la prisa de los judíos por huir de Egipto: no tuvieron tiempo de dejar levar el pan. Se presenta en ceremonias y se convierte en una sopa de bolas de matzá.

Matzá Mezcle los huevos con aceite de pollo, amase en bolas, póngalos en agua hirviendo y cocine a fuego lento. La sopa terminada puede ser tan simple como matzá en caldo de pollo, o puede agregar pollo y vegetales como zanahorias.

Pechuga de res, asada lentamente durante horas en el horno, servida con papas al horno o Kugel, es un plato principal típico. El pollo asado o el pato se pueden sustituir por pechuga. zims, una combinación de zanahorias picadas, boniatos y frutas como dátiles y albaricoques, es una guarnición dulce y salada.

6) comida kósher

Muchos caramelo es kosher, pero los consumidores deben revisar el paquete en busca de una etiqueta de certificación kosher, ya que no se enumerarán todos los ingredientes. Los ingredientes no kosher pueden ocultarse bajo el nombre general de "sabores naturales".

Como en Pascua no se puede comer nada que lleve trigo, centeno, cebada, avena o espelta, el postre puede ser Pastel sin harina, macarrones o matzá crujiente de chocolate. Se puede usar polvo sin levadura en lugar de harina, pero el resultado es más denso.

Las leyes dietéticas establecen que los pasteles y galletas que contienen productos lácteos no se pueden comer dentro de las 6 horas posteriores a la ingesta de carne. Si no quiere esperar el postre después de la cena, prepare galletas y pasteles sin lácteos.

7) Cocina Kosher

Una de las regulaciones que afectan el diseño de una cocina kosher es la mantener la carne y Separación de lácteos Esto se extiende a los platos y utensilios utilizados durante las comidas. La cocina totalmente equipada dispone de dos lavavajillas, dos hornos y dos fregaderos, uno para preparar y servir platos de carne, ollas y sartenes y otro para preparar lácteos. Los platos se almacenan por separado y pueden estar codificados por colores según su uso, por ejemplo, rojo para la carne y blanco para los lácteos.

Los artículos utilizados en alimentos no kosher deben estar certificados como kosher, o Kessel, antes de usar con comida kosher. Esto implica sumergir el artículo en agua hirviendo. Las encimeras y los fregaderos se pueden limpiar a fondo antes de verter agua hirviendo sobre ellos, por lo que si está diseñando una cocina kosher, elija materiales que puedan soportar este tratamiento, como el acero inoxidable y el granito.

Zona neutral frugal La comida está designada para la preparación de productos kosher que no son ni carne ni lácteos y se pueden comer con carne y lácteos. Hay menos verduras frescas, huevos, harina y azúcar.

Toda la cocina Sábado, o la comida del viernes, debe terminarse al atardecer.

Una especie de Triturar, o supervisor, para asegurarse de que todo en una cocina kosher comercial siga las leyes dietéticas.

8) Más preguntas kosher

¿Los alimentos vegetarianos son kosher? La comida vegana, en su forma más pura, no contiene ningún ingrediente considerado no kosher a menos que haya insectos o partes de insectos presentes. Sin embargo, si vas a un restaurante vegetariano, es posible que la comida no esté preparada de acuerdo con las leyes dietéticas. También puede violar las reglas sobre bishul akum (preparación de alimentos por parte de no judíos).

¿Qué pasa con los vegetarianos? Los vegetarianos que no preparan carne en casa no tienen que tener dos juegos de platos, utensilios y utensilios de cocina porque es imposible mezclar carne y lácteos. En los restaurantes, los vegetarianos kosher deben estar atentos a los mismos que pueden violar las leyes dietéticas.

¿Se pueden comer productos no lácteos cocidos en una olla de leche con carne? Por ejemplo, puede servir pasta cocinada en una sartén que normalmente se usa para lácteos si la sartén no se ha usado para cocinar lácteos en las últimas 24 horas.

¿Cómo puede la miel ser kosher? Dado que está prohibido el consumo de insectos o productos derivados de insectos, parece lógico que se prohíba la miel. No, porque la miel no la producen estrictamente las abejas.

¿Cómo puedo mantenerme kosher mientras viajo? Si tiene una cafetera estilo K-Cup en su habitación de hotel, puede hacerla kosher ejecutando un ciclo con agua caliente y sin K-Cup en el recipiente. Empaque alimentos kosher no perecederos como mezclas de sopa seca y mantequilla de maní. Cuando reserve su vuelo, solicite comidas kosher a bordo.

9) Conceptos erróneos comunes sobre la comida kosher

La comida kosher no será bendecida por un rabino porque una bendición no hace que la comida sea kosher. Las reglas dietéticas definen kosher, que no incluye bendiciones.

No todas las agencias de certificación de alimentos kosher son rabinos ortodoxos, aunque la mayoría lo son. Un rabino de cualquier denominación puede certificar alimentos como kosher.

Pesaj no es la única ocasión en que los judíos observantes se mantienen kosher. Las reglas de Pesaj son más estrictas, pero aquellos que guardan kosher siguen las reglas durante todo el año.

No todos los judíos observan todas las restricciones dietéticas. De hecho, en un estudio del Pew Research Center, el 17 por ciento de los judíos ortodoxos (la rama más estricta del judaísmo) no observa el kosher.

La comida kosher no es difícil de encontrar. Las etiquetas de los paquetes identifican los alimentos que están certificados como kosher y muchos supermercados tienen una sección étnica que vende alimentos kosher. Hay más de 3.400 restaurantes kosher en todo el mundo.