Tipos De Cilantro

El sabor brillante y fresco del cilantro es muy distinto y fácilmente perceptible en un plato. A veces también se le llama cilantro, aunque cilantro es en realidad el nombre de la planta, y cilantro se refiere a las hojas y los tallos. El perejil es un miembro de la familia de las zanahorias. Por lo general, solo se vende un tipo de planta de cilantro en el mercado, pero muy pocas personas pueden encontrar otro tipo de cilantro, llamado cilantro Hmong.

Describir

El cilantro típico se parece mucho al perejil italiano de hoja plana y a menudo se le llama perejil chino o mexicano. En realidad está relacionado con el perejil. El cilantro hmong se parece más al eneldo que al perejil de hoja plana: tiene hojas más suaves, parecidas a las de un helecho. Ambos tipos de cilantro son delicados y lucen como encaje.

Gusto

Algunos dicen que el cilantro sabe a jabón, pero quienes lo aman defienden su sabor único. Ambos tipos de cilantro agregan un sabor brillante y refrescante a la comida. Tiene un sabor cítrico y tiende a ser bastante fuerte. Tanto las hojas como las semillas del cilantro son comestibles y se llaman cilantro. La gente generalmente no come las flores o los tallos.

Utilizar

El cilantro es un alimento básico en las cocinas latinoamericana, mexicana y caribeña. El cilantro Hmong también se usa en la cocina asiática. En el Medio Oriente, el cilantro se usa en curry, encurtidos y salsas picantes. En medicina, el perejil tiene propiedades antibióticas ya veces se usa como fungicida. También se utiliza como estimulante del apetito.

Crecer

El cilantro no es difícil de cultivar. La hierba debe plantarse en un suelo bien drenado a sombra parcial. Crece rápidamente y se vuelve a sembrar. El cilantro Hmong es raro, pero crece en partes de California y se vende en los mercados de agricultores de allí. Se sabe que el cilantro atrae a las abejas. Si las hojas se recogen antes de que florezcan las plantas, el cilantro continuará produciendo hierbas de alta calidad durante todo el verano.