¿Qué Queso Podrías Sustituir Por La Fontina?

Fontina es un queso semiduro cremoso que se elaboró ​​por primera vez en Italia en el siglo XV. Las variedades modernas incluyen fontinas italianas, suizas y danesas. Cada uno tiene un perfil de sabor distinto, pero todos son conocidos por ser ligeramente terrosos y de nuez. Fontina es también un gran queso derretido, de uso frecuente en la cocina. Como con cualquier receta, a veces se requiere una buena sustitución. Saber qué tipo de queso sustituir a la fontina puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso de una receta.

Queso gruyere

Gruyere es otro queso que se originó en los Alpes franco-suizos. Es un excelente sustituto de la fontina, ya que también es un gran queso derretido y tiene un sabor a nuez similar. Tenga en cuenta que el gruyere es más duro que el fontina y debe molerse antes de usarlo en recetas. El sabor también es más fuerte que la fontina. Al elegir Gruyere, elija la versión auténtica. El gruyere doméstico palidece en comparación con el gruyere importado, según las pruebas de sabor ilustradas de Cook.

Queso emmental

El queso Emmentaler (pronunciado "emmental") es otro posible sustituto de la fontina. Emmentaler es un queso suizo semiduro cremoso con los característicos orificios de aire por los que es famoso el queso suizo. Emmentaler es un excelente queso derretido como fontina y Gruyere, y también agrega un sabor suave a nuez a las recetas.

Queso Edam o Gouda

Los quesos Gouda y Edam también se pueden sustituir por fontina en la cocina. Ambos provienen de los Países Bajos y son quesos similares, excepto que el Edam se elabora con leche parcialmente descremada y el Gouda se elabora con leche entera. Ambos tienen una textura suave y firme y son conocidos por sus sabores a mantequilla y nuez. Gouda y Edam también adquieren un sabor ligeramente más dulce y complejo que Fontina, Gruyère o Emmental cuando envejecen.

Mezcla de provolone y mozzarella

Los quesos provolone y mozzarella cuentan con fácil acceso. Ambos se originaron en Italia y, a menudo, se combinan en la pizza. El provolone tiene mucho cuerpo y se enriquece con el tiempo, mientras que la mozzarella es suave, suave y cremosa. El uso de una mezcla le da a la mozzarella su excelente capacidad para derretirse y el sabor ácido del provolone.