¿Cuánto Tiempo Para Cocinar La Carne En Lata?

¿Está buscando una manera de agregar un toque irlandés a su menú? La carne en lata es un plato clásico que generalmente se sirve con repollo y otras verduras y se cocina hirviendo. El tiempo de ebullición depende del tamaño y corte de la carne en conserva.

Tipos de carne en lata

La parte "salada" de la carne en conserva se refiere al uso de Agua salada Elaborado con sal de grano grueso. La carne en conserva es precocinada o lista para comer. Elija variedades listas para comer para obtener mejores resultados.

La mayoría de la carne en conserva está hecha de Tórax Si desea un corte de carne más magro, también puede encontrar carne en conserva hecha con un corte plano de falda. Algunos mercados también venden carne en conserva hecha con carne redonda.

Esto cortar carne de res Afectará el tiempo de cocción. El tamaño y la forma de la carne también es un factor determinante. Un corte más delgado de corned beef se cocinará más rápido que un corte grueso y redondo. Vigilar la carne y buscar signos de cocción puede ayudarte a determinar cuándo está completamente cocida.

Preparar la carne en conserva

Coloque la carne en conserva en una olla grande u otra cacerola lo suficientemente grande como para contener la carne, las verduras y el líquido. Necesita ser completamente cubierto de líquido, así que deja suficiente espacio en la olla. Cubre la carne con el líquido de tu preferencia. Puedes usar agua, cerveza, caldo de res o cualquier combinación de estos líquidos.

Un poco de corned beef viene con paquete de especias Puedes usarlo para sazonar carnes. También puedes mezclar tus propios condimentos. La pimienta de Jamaica, la hoja de laurel, la sal y la pimienta son condimentos comunes. Agregue el condimento de su elección a la olla antes de comenzar a cocinar la carne en conserva.

Carne de res hervida

Encienda el quemador a fuego alto hasta que el líquido hierva por completo. Encienda el quemador a bajo o medio-bajo para que liquido hirviendo 。 La cocción a fuego lento permite que la carne en conserva se cocine lentamente para ablandarla sin evaporar el líquido demasiado rápido.

Para evitar que la carne en conserva se endurezca, asegúrese de sumergirla en el líquido durante todo el proceso de cocción. Revisa la olla periódicamente para asegurarte de que esté cubierta. añadir más líquido Cubra la carne como desee.

El tiempo total de ebullición depende en gran medida del tamaño y la forma de la carne en conserva. normalmente necesita de dos horas y media a tres horas Si está cocinando un pequeño corte de carne en conserva, verifique lo antes posible. Las piezas más grandes pueden tardar más en hervir.

Añadir verduras

Si quieres cocinar vegetales con carne en conserva, agrégalos últimos 30 a 45 minutos Si los coloca de inmediato, se ablandarán debido a la cocción excesiva. Dependiendo del tamaño de la carne en conserva, agregue las verduras después de dos o dos horas y media.

Las papas, zanahorias, chirivías, cebollas y otras verduras duras tardan más en cocinarse, así que agréguelas antes. Si está agregando repollo, solo necesita aproximadamente 15 minutos Cocinar.

Finalización de la prueba

Una forma de comprobar que se ha completado es insertar cadena en la carne. La carne en conserva cruda se levantará cuando tire de las brochetas, pero la carne en conserva completamente cocida soltará las brochetas sin levantarlas. También puede probarlo con un tenedor para ver si está tierno.

Su termómetro para carne es otra forma de verificar si está lista. Cocine la carne en conserva a una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit El centro de la carne en conserva generalmente sigue siendo rosado incluso después de alcanzar una temperatura interna segura debido a los nitritos que se usan para salarlo.

Revise las verduras con un tenedor para ver si tierno 。 Si corta papas y otras verduras duras en trozos grandes, córtelos por la mitad para asegurarse de que estén suaves en general.

Sirviendo Corned Beef

Cuando la carne esté completamente cocida, retírala del líquido y déjala reposar de 15 a 20 minutos antes de cortarla. Corte la carne en conserva a lo largo del grano al grosor deseado. Sirva las rebanadas con vegetales cocidos. mostaza y rábano picante Funciona muy bien como aderezo para carne en conserva.