Cómo Secar Salvia Con Un Deshidratador

La salvia cosechada de su jardín de hierbas puede agregar un delicioso sabor a las salchichas, al pastel de carne o al relleno. Además, puedes guardar esas hojas de salvia ligeramente amargas para cuando estés nevando tu jardín en invierno. Secar la salvia en un hidratador de alimentos hará el trabajo rápidamente y el producto final será de tres a cuatro veces más picante que la salvia fresca. Cuando utilice un deshidratador de alimentos, siempre comience con una bandeja limpia y seca.

Paso 1

Precaliente el deshidratador de 95 a 115 grados, siguiendo las instrucciones del fabricante del deshidratador. Si se encuentra en un lugar húmedo, gire la máquina a 125 grados.

Paso 2

Usa las hojas de la planta en etapa para cortar los tallos sin dañar las hojas. El momento ideal para cosechar es antes de que se abran las flores, cuando todavía son capullos. Por la mañana, recoge la salvia inmediatamente después de que se haya evaporado el rocío.

Paso 3

Enjuague las hojas en agua fría y sacúdalas suavemente para eliminar la humedad.

Paso 4

Coloque los tallos de las hojas en una sola capa sobre la bandeja del deshidratador sin superponerse. Retire las hojas o tallos defectuosos.

Paso 5

Cubra el deshidratador de alimentos de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Con los deshidratadores de alimentos apilables, esto implica apilar y cubrir las bandejas en la parte inferior de la máquina, mientras que los deshidratadores de cajón requieren que insertes las bandejas como un cajón.

Paso 6

Mantenga la máquina en funcionamiento y verifique el progreso del secado con regularidad. Esto puede tomar de una a cuatro horas. Si los tallos se rompen o las hojas se desmoronan, están listas para ser retiradas de la máquina. Retire las hojas de los tallos y guárdelas en un recipiente hermético.

Consejo

Si no tiene un deshidratador de alimentos, ate la salvia en paquetes y cuélguela boca abajo en un lugar seco, oscuro y cálido, mejor en el interior, para que se seque al aire durante unas semanas.