Cómo Almacenar Levadura Seca Activa

Ya sea que sea nuevo en la repostería o un veterano, lo más probable es que esté comprando más levadura seca activa de la que posiblemente pueda usar al mismo tiempo. Si almacena la levadura sobrante sin cuidado, corre el riesgo de perder parte de su actividad de levadura. El almacenamiento adecuado puede prolongar la vida de la levadura.

Almacenamiento de levadura sin abrir

La levadura seca activa sin abrir tiene una larga vida útil. Verifique la fecha de vencimiento en el paquete; esto puede variar, pero no es raro dos años del embalaje. Aún así, incluso la levadura sin abrir requiere algunas precauciones. Guarde los paquetes de levadura sin abrir en su despensa o alacena; cualquier lugar fresco y seco servirá. Incluso puede refrigerar o congelar la levadura sin abrir si lo desea, aunque no es necesario.

Refrigerar la levadura abierta

Después de abrir un paquete de levadura, debe refrigerarse o congelarse. Antes de refrigerar la levadura, minimice su exposición al aire. Transfiéralo de su empaque original a un recipiente hermético. Varios recipientes más pequeños son mejores que un recipiente demasiado grande para la levadura que contendrá. La levadura refrigerada debe durar de cuatro a seis meses Cuando necesites usar levadura, retira la cantidad que necesites del recipiente y refrigera el resto. Deje que la levadura alcance la temperatura ambiente antes de usarla.

Levadura congelada

Congelar la levadura en lugar de refrigerarla mantiene la levadura al menos seis meses sin perder su actividad. Al igual que con la levadura refrigerada, empaque la levadura congelada en un recipiente hermético con la menor cantidad de aire posible.

Prueba tu levadura

Si no está seguro de si su levadura todavía está activa, Puedes comprobarlo con un simple test Se recomienda la levadura Red Star. Disuelva una cucharadita de azúcar en 1/2 taza de agua tibia, luego agregue 2-1/4 cucharaditas de levadura. En unos minutos, la levadura debería absorber el agua y comenzar a fermentar. Si la levadura no sube, o solo sube un poco, probablemente ya no sabrá bien. Por lo general, esta cantidad de levadura debe expandirse para llenar un volumen de 1 taza.